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葡萄栽培管理技术,架式。葡萄为多年生蔓生果树,需搭架才能保持一定的空间和果形,获得较高的产量。年就要架起来,不能顺地爬。常用的架式有以下几种。篱架:就是架面和地面垂直,形似篱壁,目前多采用单壁篱架,架高2米以上,每隔4—5米立支柱一根,木、石、水泥柱均可,在其上每隔40厘米拉一道12—14号铅丝。道铅丝距地面50—55厘米。两端立柱略向外倾斜,并设一锚石将铅丝拉紧。这种架式通风透光良好,果实含糖量高,便于密植。行距2—2.5米,株距0.5—1.5米。能实现早期丰产;土壤管理、除虫打药方便、便于机械化;容易更新;缺点是:架面小,增产潜力小,亩产难于突破5000斤,容易得日烧病,不适于树势旺的品种如龙眼等。 倾斜式棚架:分两种,大棚架:行距6米以上,横、纵向支柱之间间距2米左右,横向一般有4—5排柱. 排柱距葡萄植株1米左右,高60—70厘米,第二排柱高1.5米,第三排柱高2.3米,使1—3排柱顶处于一直线,第四、五、六排柱高2.5—2.7米,高度基本相平或渐高。标准是果穗架下行人碰不着头。这种架式的优点是可利用复杂的地形,冬季防寒取土容易,大量结果后产量高、增产潜力大。不足是:整形年现长,早期产量低,防寒上下架不方便,不易更新,要求肥水条件高。适用于管理水平较高的地区。小棚架:行距在6米以内,建造方法和大棚架相同。其优点是,葡萄很快布满架面,实现早期丰产;易保持缓和的树势,产量比较稳定,上下架比较方便。缺点是不利于机械化管理。 水平大棚架,适用于第三年发芽后,每个3米长的主蔓,在先端2米范围内留芽2—3个,无用芽抹掉,果穗可不留或少留,以利长树。冬剪时主蔓延长蔓剪留成熟部分的3/4—4/5。新生的侧蔓剪留成熟部分的1/3—1/2。同一侧侧蔓保持1.5—2米,多于疏除。第四年春季每主蔓延长蔓再留4—5个侧芽,可适量结果,结果长树两兼顾。冬剪时延长蔓剪留成熟部分的2/3—3/4,并在上年选留的侧蔓上选留母蔓,结果母蔓应选在侧蔓的外侧,距主蔓一米左右的部位,以后随着侧蔓的延伸,每隔50—60厘米配备一结果母蔓。
葡萄生长时所需气温约12℃-15℃,地温约为10℃-13℃,花期适温度为20℃左右,果实膨大期适温度为20℃-30℃.如日夜温差大,着色及糖度较好。葡萄春季萌芽后。如温度上升快,则易造成枝条徒长,表现为节闻长不充实,花期易受精不良,如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有机质,尽量减少氮肥。 葡萄对水分要求较高,严格控制土壤中水分是种好葡萄的一个前提。葡萄在生长初期或营养生长期时需水量较多,生长后期或结果期,根部较为衰弱需水较少,要避免伤根免影响品质。葡萄忌雨水及露水,雨多年份易造成日照不足,光合作用受限制,过多吸收水量易引起枝条徒长及湿度过高,极易引起各种疾病,如黑痘病、灰霉病等。因此在开花期尽量将枝条保持在40-70厘米;容易裂果地区结果期灌水量也应加以控制。缺水及易干旱地区要适当垫盖稻草,用以保持土壤湿度,同时也可控制草的生长。 葡萄在正常生长期间必须要有一定强度的光照,但光照太强时特别是葡萄进人硬核期较易发生日灼病,这时可采取套袋或植株留叶时尽量留住能遮住葡萄果实的叶。而日照不足时,易造成开花期花冠脱落不良,受精率低;花芽分化期花芽分化不良,单性果多;生长期植株徒长,节间长。不结果或结单性果;果实膨大期病害及品质不良;成熟期着色不好,糖度下降。 葡萄虽然在各种土壤(经过改良)均能栽培,但以壤土及细砂质壤土为,砂质土虽透气性能好.但保肥保水能力较差。壤土介于砂质土与粘质土之间。其保水保肥能力较强,多数较为肥沃,在葡萄生长旺盛时,较易流花和单性结果,在高温光照条件好时,结实好、产量高。低温日照少时,结果不太好,产量低;平时注意排水,避免探耕,冬季轻度修剪、夏季可多修剪,并喷施硼砂,磷酸二氢钾及过磷酸钙等。粘质土透气性较差,但保肥保水较好、养分分解及吸收较慢,初期较少徒长现象、流花及单性果现象较少,但发育后期容易徒长.果穗果粒虽大,但糖度及肉质往往不太好,应多施高碳有机质或加少量砂加以改良,酸性土壤使用适量石灰中和。
葡萄水平压条可利用1-2年生多余的枝条,也可用当年生的新梢或副梢进行压条育苗。用1年生成熟枝条压条育苗,在头一年冬剪时,留下母株基部附近的萌蘖枝,翌春萌芽前进行压条。首先在准备压条的植株附近挖一深10-15厘米的沟,沟底施肥、深翻,使土壤疏松。然后将留用压条的枝条下部刻伤处理后,水平压在沟底,并用木权或铁钩固定后,盖上4-5厘米厚的土,土壤要踩实,保持湿润,以利发芽生根。当压条上芽眼萌发,新梢长到高15、20厘米时,基部要少量培土。当新梢高达40厘米以上基部半木质化时再次培土,将沟填平,促进生根。 葡萄用当年新梢压条称为绿枝压条。可选用植株基部生长出的萌蘖枝压条,使其副梢直立生长,下部节上生长新根,秋季副梢成熟后断成植株,即成压条苗木。具体做法:选好母株的萌蘖枝,长到1米左右长时摘心,并拉平促使副梢萌发和生长;当副梢长到20厘米时,在地面挖一深10-15厘米的沟,将拉平的萌蘖枝放在沟里,使副梢直立向上,然后填土压实即可。这时雨多气温高,副梢长到40厘米左右时,将沟填平,并对副梢之间下部的压条进行刻伤处理,促进副梢基部加速生根。 葡萄波状压条与1年生成熟根蘖枝条压条方法相似,只是将压条在沟内上下弯曲呈波状,在向下弯曲处用木权或铁钩固定压入沟底踩实,以利生根。向上弯曲处有饱满的芽,萌发出新梢成苗。但在压条前要采用刻伤处理,以促进生根。 葡萄空中压条在春季末萌芽前,将1-2年生枝在权枝基部用塑料袋装土套枝,也可用租竹简、小花盆等,里边装好营养土,将枝套入、固定、浇水即可生根。一般在7-8月份后于花盆的下部,对套枝基部逐渐割断,脱离母体,成为的植株。空中压条也可用半木质化的新梢,方法与成熟枝压条相似。对压条长出的新梢,同扦插苗管理一样,主要是注意经常灌水,保持土壤湿润,以利生根和新梢生长。
用相对应的药剂+新高脂膜防治,可大大提高农药有效成分利用率,减少农药使用量,降低农药残毒。葡萄根腐线虫病导致维管束坏死或根皮腐烂,危害较严重,难以防治。用10%灭克磷土壤触杀剂,或10%克线丹颗粒配合根施通胶囊灌根,能促进农药有效成分强力杀灭果树根部虫害。保花、壮果有新法:从葡萄开花到膨大期由于输道管不畅通会影响树势营养,输道管里边产生凝结物质,导致落花、落果现象,也可称为生理落花、落果。果实发育需要健壮的母体与的营养循环输导系统,需要充足的水肥匹配供应和良好的消化机能。 在开花前、幼果期、果实膨大期喷施壮果蒂灵,使果蒂增粗,提高营养输送量,有效降低落花、落果、裂果率,使果实着色靓丽,品味佳。消毒杀菌防病菌侵入:葡萄树和其它果树一样,会有多种皮层病症。若不及时处理,会影响树势生长和果实发育。适时使用护树将军1000倍液喷洒果园、树干和树枝,防治气传性病害,植株消毒。生态农资环保、无公害,各方面管理都应匹配,对植物生长实施物理调控和保护,为现代植保事业作出巨大贡献,步入新的台阶。 育苗及栽植:常用枝插繁殖,剪取生长粗壮、芽眼饱满的一年生枝条.用单芽或双芽剪成长5-15cm 左右插条,按15cm×50cm距离2月扦插在苗床中。但热区应选用适应性及抗性强的砧木,用嫁接繁殖的方法培育适于当地气候条件的嫁接苗。在砧木选择上,美洲种的河岸葡萄耐热耐湿;东亚种的山葡萄对真菌病害有高度的抗性等均可应用。热区可以冬植也可春植。采用栅架的行株距为3m×1. 5-2m,1500-2000 株/h㎡;或宽窄行密植4m×0. 5--1m,2250~4500株/h㎡。 肥水管理:葡萄需大量养分,早期以氮肥为主,进入结果期后磷、钾肥相应增加。除有机肥外,每造(收)每公顷需氮磷、钾三要素80-150kg,应根据品种、产量、树势、地力不同,加以调节。基肥在入冬后施入,每公顷施鸡、鸭粪3. 0万kg、饼肥3750kg、过磷酸钙3750kg。追肥分别在荫芽前、开花前和果实膨大期施入,并适时喷施壮果蒂灵,前期以氮肥为主.促使枝蔓生长和花穗发育,果实膨大期增施磷、钾肥,改善品质。根外追肥喷市0. 3%尿索和0. 2%磷酸二氢钾可促果实膨大和成熟。生产高品质葡萄,园地需有灌溉设施,以免园地土壤干湿剧烈变化。一般催芽期和幼果生育期需水较多,遇旱宜及时灌溉。
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